سلطة تركية مقطعة

شيف أكاديمي، لندن ٢٠٠٢ - أهدي هذه السلطة إلى أكاديمية فنون الطهي حيث أكملت دراستي. لن أنسى أبًدا صفوف مهارات استخدام السكاكين، حيث كنت أقف لساعات وساعات، وأنا أقّطع وأفرم الخيار وفق طرق عديدة! وبفضل هذه الصفوف، استطعت إعداد هذه السلطة التركية المقّطعة بشكل ممّيز لتجّسد جوهر الأصالة بمكّوناتها.